С каждым годом в нашем Храме возрастает количество прихожан, желающих поститься согласно древним уставам Православной Церкви. К сожалению, большинство современных церковных календарей не дают достоверной картины устава великопостной трапезы, и современным христианам приходится обращаться к Типикону, в котором употребляются старинные меры веса и объема, использовавшиеся нашими предками, и уже давно вышедшие из употребления. Предлагаем вниманию любителей и исследователей Типикона краткий словарь, употребляемых в нем, некоторых старинных наименований пищи и старинных мер веса и объема:
Армей – соленья и квашенья, т.е. заготовленная впрок пища.
Варение – от глагола «варить», т.е. горячая пища, прошедшая тепловую обработку (вареная, печеная и т.п.).
Елей – растительное масло (исторически – оливковое).
Красовуля – чаша для пития, употребляемая в греческих монастырях, которая вмещает половину фунта напитка. Один русский фунт равен 409,5 грамма. Т.е. красовуля – чаша, вмещающая 204,75 гр. напитка, обычно вина. Во времена рождения Типикона, в монастырях употреблялось сухое вино, крепостью не более 11-12 градусов.
Литра – мера веса, равная 340 гр.
Онгия – мера веса, равная 1/12-я фунта или 8 золотников, т.е. 34 гр.
Сочиво – отварные злаки, т.е. каша; как правило, сладкая, с добавлением орехов, сухофруктов (кураги, изюма и т.п.), меда. Традиционно изготавливается из зерен пшеницы.
Сухоядение – вкушение невареной пищи, как то: хлеба, орехов, сухофруктов, сырых овощей и фруктов, маслин, фиников и т.п.
Укроп – отвар или настой трав, фруктов, ягод.
(9102)